Archive for the ‘О здоровье’ Category

лебеда источник белка

Для кого-то лебеда или иначе марь белая просто сорняк, но на самом деле она богата растительным белком, а поэтому очень питательна, по сытности она не уступает продуктам животного происхождения. Во время голода народ часто спасался именно ею. К примеру, ее семена перемалывали и перемешивали с мукой. Из полученной муки выпекали хлеб, лепешки. Правда такой хлеб получался очень грубым, но, как говорится, голод не тетка, и такой хлеб был настоящим спасением от голодной смерти, да и супы или похлебку из неё варили.

Этим растением легко насытиться, в нем очень высокое содержание белка. Так как у него почти отсутствует запах и вкус, в процессе приготовления блюд из него открываются большие возможности для использования различных естественных пряностей (лука, чеснока, петрушки, укропа и многих других). Из этого сорняка можно делать аппетитные котлеты для вегетарианцев, различные зеленые салатики, супы, щи, овощные пюре, а так же мариновать на зиму и засушивать.

Свежие листья лебеды можно спокойно использовать для приготовления салатов, супов, рагу и маринадов, в качестве ингредиента вегетарианских котлет.
Лебеда богата антиоксидантами, в ней содержатся необходимые минералы: железо, магний, калий, а также аминокислоты и витамины. Ее также можно использовать, как ингредиент в коктейлях и овощных пюре.
Обладает выраженным мочегонным эффектом, поэтому не рекомендуется к употреблению в большом количестве при мочекаменной болезни.

Салат с краснокочанной капустой и лебедой
Нужна краснокочанная капуста — 65г, лебеда — 30г, сметана — 10г, соль.
Лебеду тщательно промывают и мелко нарезают, добавляют шинкованную краснокочанную капусту, заправляют сметаной, солят по вкусу.

Яйца с горчицей и лебедой
Взять яйцо (отварное) — 2 шт., листья лебеды -15г, свекла (отварная) — 40г, майонез — 15г, столовая горчица — 4г.
Очищенную отварную свеклу натирают на мелкой терке, перемешивают с мелко нарезанной зеленью лебеды и добавляют столовую горчицу, майонез, снова перемешивают. Разрезанные на две половинки отварные яйца кладут на тарелку, рядом укладывают горкой свеклу с лебедой и майонезом, горчицей.

Салат из лебеды с луком
Листья лебеды моют, отваривают, мелко нарезают и перемешивают с измельченным зеленым луком. Заправляют маслом, можно добавить 1 столовую ложку острого соуса.
На 200 г молодых листьев лебеды – 50 г лука , 5 г растительного масла, соль.

Салат из лебеды со свеклой
Отваривают столовую свеклу, очищают от кожицы, режут на брусочки, укладывают в салатник. Сверху кладут промытые и мелко нарезанные листья лебеды, солят, заправляют уксусом и сметаной.
На 100 г молодых листьев лебеды – 150 г свеклы, 20 г сметаны, соль, уксус по желанию.

Суп из лебеды
Молодые листья лебеды и щавеля промывают холодной водой, шинкуют, отваривают в подсоленной воде до готовности, охлаждают. Перед подачей на стол добавляют мелко нарезанные зеленый лук, свежие огурцы, укроп и закрепляют сметаной.
На 100 г листьев лебеды – 30 г щавеля, 20 г зеленого лука, 40 г свежих огурцов, 5 г укропа, 20 г сметаны, соль.

Котлеты из лебеды
Молодую зелень лебеды моют, шинкуют и варят с овсяной крупой в подсоленной воде до готовности, как кашу, затем слегка охлаждают; в горячую массу (с температурой около 70 С°) добавляют сырое взбитое яйцо, специи тщательно перемешивают. Из полученной массы формуют котлеты, обваливают в сухарях и обжаривают. К котлетам подают томатный или грибной соус.
На 200 г лебеды – 30 г овсяной крупы, 10 г сухарей, 1 яйцо по желанию, соль, специи.

Бомбовой рецепт

Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 19:41 редактировать + в цитатник
Это цитата сообщения natkissa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кстати про шиповник. “Шобы усилить”: сделай борзее - две столовые ложки шиповника(измельчи лучше, хоть примитивно), две ст. ложки луковой шелухи(сухой, измельчи, поломай) и 5 ст. ложек хвои - сосну или ель можно настричь - и вот это на литр воды, минут 10 покипятить - это бомбовый элексир! А когда варится, такой запах хвои - не передать. Мой дядька так после инфаркта на ноги вставал, а рецепт взял из книги какого-то военврача дореволюционного. Попробуй, это реально вкусно и полезно очень.

КАК ИЗБАВИТСЯ ОТ ВСЕХ НЕПРИЯТНЫХ ЗАПАХОВ?

убрать вонь
Пропавшая еда

Вернувшись домой после долгого отсутствия, ты обнаружил, что выключенный холодильник насквозь пропах оставленными в нем продуктами: живая когда-то рыба умерла, побив в предсмертной агонии яйца.

Избавляемся
Вымой нутро холодильника, натри его лимоном (свежим, а не тем, что ты разрезал месяц назад) и поставь туда стаканчик с пищевой содой.

Лук

Задумавшись, ты спутал луковицу с яблоком и съел ее. А теперь тебе надо идти на собрание, где придется целоваться.

Избавляемся
Если уж ты не можешь обойтись без лука, употребляй его в пищу только в мелконарезанном виде. По утверждению гастроэнтерологов, так он быстрее переварится в желудке. После еды прополощи рот теплой водой и пожуй кинзу, сельдерей или листья петрушки.

Чеснок

Чтобы отбить запах съеденного лука, ты сжевал пару долек чеснока.

Избавляемся
В общем-то, та же петрушка, что и с луком. Так что пожуй ту же петрушку и прочие упомянутые выше травки. Если ничего этого под рукой нет, погрызи кофейных зерен.

Пот

Вдоволь наигравшись в салочки во время обеденного перерыва, ты заметил, что окружающие стараются тебя не окружать.

Избавляемся
Придется принять душ и переодеться. Дезодоранты применять поздно. Физиологи считают, что лучше всего их наносит не после того, как ты вспотел, а до. Например, на ночь. Во время сна подмышки практически не потеют, поэтому вещество, препятствующее выделению пота, успеет проникнуть в кожу. Днем же большая часть дезодоранта окажется смыта потом.

Алкоголь

Всего одна выпитая рюмка может привести к тому, что каждый твой выдох будет наносить непоправимый ущерб озоновому слою и твоей репутации.

Избавляемся
Пожуй мускатный орех*. Это самое лучшее средство для уничтожения запаха спиртного. Одной штуки тебе хватит за глаза.

Дым

Из всего гардероба единственной сравнительно чистой рубашкой оказалась та, в которой ты ездил на шашлык.

Избавляемся
Пропылесось свою одежду. Аппарат удалит въевшиеся в ткань мельчайшие частички пепла. Подобная же процедура поможет избавиться от запаха сигаретного дыма.

Краска

Понять, что ты надышался испарений от свежевыкрашеного пола, легко. Проверь, не летают ли у тебя по комнате баскетболисты, играющие на гармошках. Или их уже распугали смешные еноты на велосипедах?

Избавляемся
Примени старый дедовский способ: расставь в комнате несколько тарелок с солью. Так запах масляной краски выветрится быстрее. Когда у тебя появятся внуки, передай им этот секрет по наследству.

Гарь

На самом интересном месте фильма твой телевизор вспыхнул и запылал, уютно потрескивая.

Избавляемся
От последствий пожара проветриванием не избавишься. Тебе понадобится озонирующая установка. Компактные озонаторы продаются в аптеках и магазинах, занимающихся распространением садового инвентаря.

Multiple Sclerosis
Думаем, не нужно лишний раз напоминать насколько опасным считается заболевание, связанной с разрушением миелиновой оболочки нервов. Процесс, который к большому прискорбию в отечественной медицине считается практически неизлечимым. Данный процесс нарушает взаимосвязи между мозгом и остальными частями тела,  очень важно в целом подойти со всех сторон к возможностям приостановки пагубного разрушения миелина и здоровья больного на РС.
острый рассеянный склероз
Сейчас мы хотим рассказать о современных взглядах на обязательный тип питания больного, так как неправильный диетический рацион может значительно усугубить базовые симптомы рассеянного склероза, к примеру такие как онемение конечностей тела, потерю зрения или размытостью контуров объектов наблюдения, болью и невритом глаз, боль и ощущение “электрошока” в разных участках тела (особенно в области головы), проблема координации и “нервной дрожи”. Это мы не перечисляли самые частые симптомы, такие как, постоянная утомляемость и частые головокружения.

симптомы рассеянного  склероза

Чтобы вы осознали насколько важно придерживаться всех медицинских рекомендаций, как в плане лечение, так и в плане питания, напомним, что отказ от лечения РС приводит к мышечной ригидности, судорогам, полном параличе участков тела (в основном ног и иногда рук), проблем с кишечником и мочевым, а также частым следствием острого РС становиться эпилепсия и острая депрессия. Больному и его близким людям, которые ухаживают за ним, помимо сбалансированного питания и четкого графика приема всех нужных мед.препаратов, всегда следует помнить о необходимости физических растяжек, легких прогулок, регулярном отдыхе и самое главное - о полном избегании стрессовых ситуаций и волнений. Поскольку стресс может спровоцировать или усилить симптомы, а также привести к роду очагов разрушения в мозгу, очень нужно учиться расслабляться. Йога, массаж, медитация, дыхательные упражнения или просто прослушивание классической и медитативной музыки могут помочь.

Пора сказать о самой диете. В зарубежных популярных источниках с медицинским направлением можно наткнуться на статьи о предотвращении прогрессирования рассеянного склероза при помощи диеты. Понимаем, звучит немного дико, но в данной ситуации лучше обратить внимание на все мнения.
Немного теории. Есть такое понятие как “leaky gut”, что означает или просто повышенная проницаемость кишечника, которая имеет прямое отношение к возникновении аутоиммунных заболеваний.
Согласно этой теории стенка кишечника становится патологически проницаемой. В норме, например, белки распадаются на аминокислоты внутри просвета кишки, которые затем проникают в кровяное русло. При повышенной проницаемости кишечника белки могут попадать в кровь, не пройдя распад до аминокислот, из-за чересчур “пористого” кишечника. При таком раскладе наш организм распознает эти белки как чужеродные, вырабатывая к ним антитела. Проблема заключается в том, что эти же антитела также реагируют на белки собственного организма! Например, при РС они атакуют миелиновую оболочку. Список заболеваний, вызванный этим синдромом: синдром хронической усталости, астма, ревматоидный артрит, фибромиалгия, болезнь Крона, рассеянный склероз, аутоиммунный тиреодит и так далее.

Если исключить пищу, вызывающую подобные симптомы, то, как пишут, вполне возможно избавиться от изнуряющей симптоматики РС. Интересно, что пищу с “запрещенного списка” уже и так внесли в список “исключить” в большинстве диет при рассеянном склерозе.

диета
Итак, от теории к практике. Какую пищу нельзя употреблять больным с рассеянным склерозом:
- МЯСО (красное, включая сосиски, колбасы, говядину, баранину, свинину, полуфабрикаты);
- ЯЙЦА ( но иногда можно употреблять только одну составную яйца, полагаясь на тест пищевой переносимости продуктов). Небольшое уточнение - если нет непереносимости, можно иногда включать их в рацион;
- МОЛОЧНЫЕ продукты (молоко, сыр, кефир, йогурты, сыворотка, сметана, творог);
- ХЛЕБ, БУЛКИ, ПЕЧЕНЬЕ, БИСКВИТЫ, БУЛОЧКИ;
- ЧИПСЫ;
- МАРГАРИН, САЛО;
- ШОКОЛАД;
- КОКОС;
- ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО;
- ЖАРЕНОЕ (можно есть жареное, если это жарилось не на каком-либо масле);
- РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО не холодного отжима;
- ФАСТ-ФУД (нужно забыть об этом навсегда) ;
- ЧАЙ, КОФЕ;
- МЮСЛИ;
- САХАР, АСПАРТАМ.
мясо под запретом

Внимание! Нужно также исключить продукты, содержащие глютен - пшеница, ячмень, рожь.
Глютен под запретом
Следует ограничить бобовые. Категорически нельзя дрожжи! Алкоголь тоже несет разрушающее действие, особенно на нервные клетки.

диета при рассеянном склероще полезные продукты
Что можно и нужно:
- РЫБА любая (лучше всего морская и океаническая, особенно хорошо идет скумбрия и лосось);
- ОВОЩИ;
- МУКА кукурузная, рисовая;
- ОРЕХИ;
- МЯСО БЕЛОЕ (куриная грудка, индюшачья грудка), категорически нельзя есть шкурку или жировую часть;
- ГРИБЫ (немного);
- ФРУКТЫ;
- ОЛИВКОВОЕ МАСЛО (хорошего качества); МАСЛО ВИНОГРАД. КОСТОЧЕК И МАСЛО КОНОПЛИ В РАЗУМНЫХ ОБЪЁМАХ;
- ЗЕЛЕНЬ, много зелени, это важно.

Учитывая хорошую переносимость, допускают мясо птицы.

Смысл еще также заключается в том, чтобы повысить потребляемое количество ненасыщенных жирных кислот и снизить до минимума - насыщенных. Если раньше вы делали поджарку для супа, то оставьте это в прошлом. Растительное масло, подвергшееся обработке есть нельзя. Еще один немаловажный момент, лучше сделать тест на пищевую непереносимость. Тогда вы будете точно знать, что вам нельзя.

витамины для нервной системы
Теперь об обязательном приеме витаминов:
Вважный момент. Установлено, что чем дальше к северу, тем больше РС на 1000 населения. Солнца меньше и меньше. Это связали с недостатком витамина Д. Провели опыты, в одной группе больные РС принимали высокие дозы витамина Д, в другой - нет. В результате, пациенты, не получавшие витамина, имели обострений на 40 с лишним процентов больше. Звучит удивительно, не правда ли. Установили, что витамин нужно принимать круглогодично. Дозы приводятся разные. Предлагают принимать в среднем по 4000 Ед в день. Опасность передозировки нет даже при приеме очень высоких доз (более 10000).
Витамины группы B. Думаю, особо не нужно объяснять, для чего.

Хотя здесь можно вспомнить базовые рекомендации врачей касательно витаминов и минералов необходимых для приема больными РС:

Необходимые (здесь и далее дозировка в сутки):
Витамин D3 - 4000 IU; лучше всего принимать отдельно от витамина А;
3-омега-ненасыщенные жирные кислоты - 3 грамма EPA +DHA. Лучше всего – рыбий жир, например, лосося. Возможно и употребление чайной ложки печени трески, но неизвестно, содержится ли в ней витамина А больше, чем 5000 IU. Дополнительный прием 1 чайной ложки льняного масла также может быть полезен. Льняное масло содержит линолевую кислоту, которая является предшественником EPA и DHA;
Кальций - 1000 t - 1200 мг;
Магний - 500 - 600 мг.

Еще необходимые витамины:
Витамин A – 5000 IU; (но если планирует беременность, с этим витамином нужно быть осторожнее)
Комплекс витаминов группы В – 50 мг;
Фолиевая кислота – 1 мг;
Витамин B12 – 100 мкг;
Витамин C – 1 г.;
Витамин E– 400 IU.

Минералы:
Цинк – 25 - 50 мг;
Медь – 1-2 мг;
Селен – 200 мкг;
Марганец – 20 мг

Антиоксиданты:
Гинко Билоба - 120 мг;
Экстракт косточек винограда - 2-4 капсулы;
Коэнзим Q10 - 60-90 мг.

Пробиотики:
Ацидофиллин – 6-9 капсул (2-3 с каждым приемом пищи)

Читали мнения людей, придерживавшихся упомянутой выше диеты. Результаты потрясают. Парестезии, ужасная усталость, головокружения сходят на нет. Люди, которые не могли обойтись без посторонней помощи, могут потом обслужить себя. Развитие РС останавливается, а симптомы пропадают или значительно уменьшаются.

В общем, пишите свои мнения или задавайте вопросы по диете, давайте это обсудим.

22
июня

Повна енциклопедія знахаря

   Posted by: santa

http://www.liveinternet.ru/users/nibi/post328625856/